Historia de la Cocina. Prólogo de Germán Arciniégas. Lucía nos demuestra que los Aztecas, Muiscas e Incas poseían una cocina creativa, variada, pródiga en aromas y sabores y en cierta forma balanceada y especializada.
Cocina Prehispánica logra darnos una rica visión de la cotidianidad de nuestros ancestros americanos y lo más importante, nos proporciona los instrumentos para que descubramos su huella en nuestra vida diaria, en nuestra cocina de cada día.